El día 25 de Octubre en la sala de Centro de Gobierno del Estado de San Quintín, se impartió el taller “Manejo Higiénico de Alimentos NOM-251-SSA-2009”
El taller está orientado para capacitar al personal operativo de cocinas y taquerías en las condiciones de higiene y sanitización en las que deben realizar sus actividades en la preparación de alimentos. se hace énfasis en los requisitos para infraestructura, instalaciones, protocolos de elaboración, controles de salud del personal, manejo de basuras y programas de fumigación. el curso inicia con apartado correspondiente a las enfermedades transmitidas por alimentos para sensibilizar al personal en los riesgos sanitarios de productos contaminados. se cierra el curso con los requisitos documentales para control de actividades mismos que son exigibles por legislación y normatividad sanitaria.
